Champagne is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in het in Frankrijk. Witte champagne is het bekendste maar er is ook rosé champagne. Alleen mousserende wijn uit deze regio, gemaakt volgens de méthode champenoise mag de naam champagne dragen. De term \"Franse champagne\" is dus een pleonasme, aangezien champagne per definitie altijd uit Frankrijk komt.
Buiten deze regio heet de vinificatie méthode traditionnelle. In Frankrijk wordt deze wijn aangeduid met de term \"Cremant\". In de meeste westerse landen wordt champagne traditioneel gedronken met oudjaar, doop van een schip of tijdens een andere bijzondere gebeurtenis. Toegestane witte druivenrassen zijn, Chardonnay en Pinot blanc, Arbane en Petit Meslier mogen ook gebruikt worden maar komen weinig voor in de Champagnestreek.Toegestane blauwe druivenrassen zijn Pinot noir en Pinot meunier.
Bron: Wikipedia.org
Champagne Barnaut Champagne Blondel Champagne.nl
|